|
Гречневые пирожки
 250 г картофеля
1 ст.л. гречневой крупы
1 яйцо
1 луковица
1 ст.л. панировочных сухарей
масло для обжарки
соль
Картофель очистить, сварить, натереть на крупной терке, добавить яичные желтки, размягченное сливочное масло, соль, хорошо вымесить и разделать массу на лепешки толщиной 1-1,5 см. На середину каждой лепешки положить фарш из гречневой каши, соединить края, смазать яйцом, запанировать в молотых сухарях и, придав изделиям форму пирожков, обжарить в масле до образования румяной корочки. Подавать горячими.
Фарш: сварить рассыпчатую гречневую кашу, положить в нее мелко нарезанный и обжаренный на сливочном масле репчатый лук и хорошо перемешать.
Комментариев нет
|
