|
Кулебяка с мясом
 Тесто: 40 г дрожжей (свежих)
0,5 л молока
250 г маргарина
2-3 ст.л. сахара
соль
2 ст.л. растительного масла
800 г муки (до консистенции сметаны)
Начинка: 1 кг говядины, 2 луковицы, 2 вареных яйца, 2 ст.л. маргарина, соль, перец, зелень, яйцо для смазывания.
Замесить тесто и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, дважды сделать обминку. Разделить на 2 части. Одну часть раскатать по длине противня (предварительно смазать маслом) в виде овальной лепешки толщиной 1-1,5 см.
Мясо отварить, пропустить через мясорубку, охладить, добавить мелко нарезанные яйца и зелень, спассерованный лук, посолить и поперчить по вкусу. В начинку добавить немного бульона, в котором варилось мясо. Подготовленную начинку выложить горкой на пласт теста, накрыть второй часть теста (предварительно раскатав до толзины 1 см) и защипнуть края. Оставить кулебяку в теплом месте на 15-20 мин. для расстойки. Поверхность и бока наколоть вилкой, смазать яйцом. Выпекать при температуре 220С до готовности (в течение 30 минут).
Комментариев нет
|
