|
Апельсиновый пирог "Каприз"
 3 стакана муки
1,5 стакана сахара для начинки
0,5 стакана теплого молока
50 г дрожжей
3 яйца
150 г маргарина
2 апельсина
крахмал
Дрожжи растворить в теплом молоке и оставить на 15 минут, добавить 3 ч. ложки сахара.
Приготовить начинку: апельсины вместе с цедрой пропустить через мясорубку и добавить в них 0,5 стакана сахара.
К дрожжам добавить размягченный маргарин, 3 желтка и муку. Замесить тесто. Тесто раскатать по небольшому противню, сделав бортики по краям, и оставить на 30 минут. За это время взбить оставшиеся 3 белка со стаканом сахара в крепкую пену. Чтобы белки хорошо взбивались, они должны быть холодными, и еще нужно капнуть одну каплю уксуса.
Затем на тесто насыпать немного крахмала, чтобы начинка не растекалась, положить сверху начинку, залить взбитыми белками, поставить в разогретую духовку, печь минут 20. Резать, когда остынет, прямо на противне.
Комментариев нет
|
