|
Кулебяка «Закусочная»
готовое тесто слоеное дрожжевое - 600-700 г
маргарин - 150 г
мука пшеничная - 80 г
сахар - 4 г
молоко - 200 г
яйцо для теста - 1 шт.
для картофельной начинки - 2 шт.
грибы соленые - 500 г
масло растительное для грибной начинки - 50 г
для мясной начинки - 50 г
лук репчатый для мясной и грибной начинки - по 3 головки
картофель - 4-5 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
соль, перец - по вкусу
Раскатать готовое тесто в форме прямоугольника толщиной 0,7 см и уложить одной половиной на смазанный маслом противень.
Для грибной начинки обжарить в масле грибы и лук, посолить и поперчить.
Для мясной начинки мясо мелко порубить, добавить обжаренный в масле лук, соль и перец.
Для картофельной начинки сварить картофель, размять, добавить соль, 1 яйцо и масло.
Уложить на половину теста начинки в следующей последовательности: грибную, картофельную, мясную, прослаивая каждую блинчиками. Закрыть все второй половиной теста, шов защипнуть и подонуть вниз. Поверхность кулебяки наколоть вилкой и смазать яйцом. Выпекать в духовке до золотистого цвета.
Комментариев нет
|
