|
Пирожки "А-ля беляш" с картофелем и сыром
500 г фарша
800 г картофеля
2 луковицы
200 г сыра (твердых сортов)
приправы к мясу
смесь перцев
зелень
соль
250 г маргарина
250 г сметаны
мука
сода (на кончике ножа)
Маргарин растопить.
Добавить сметану.
Постепенно добавлять муку, замешивая эластичное некрутое тесто. Добавить соль и соду, тщательно вымесить.
Скатать шарики, присыпать мукой и дать им расстояться.
В это время сделать начинку: фарш посолить, добавить приправы к мясу ("Французские травы"), перемешать.
Лук некрупно нарезать.
Картофель нарезать кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
К фаршу добавить картофель, лук, рубленную зелень.
Добавить смесь перцев. Все тщательно перемешать.
Из теста раскатать небольшие кружочки, выложить начинку, закрепить края, оставляя отверстие, сверху посыпать сыром таким образом:
Выпекать на смазанном противне при температуре 200-220С в течение 40-45 минут.
Готовые пирожки можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
За рецепт спасибо oliva7777
Комментариев нет
|
