|
Пирожное "Шу"
 мука - 260 г
сливочное масло - 120 г
сахар - 10 г
яйца - 2 шт.
желтки - 8 шт.
соль по вкусу
вода - 230 г
Воду довести до кипения, добавить сахар, соль, масло. В кипящую воду высыпать всю муку, тесто проварить 5 минут.
Отделить желтки. Охладить тесто до 70° и постепенно, взбивая тесто, вводить желтки и яйца.
Готовое тесто ложкой выкладывать на слегка смазанный противень в виде маленьких булочек и выпекать 40 минут в горячей духовке при температуре 220°С, не открывая ее.
Готовые булочки охладить и разрезать пополам по горизонтали.
Середину заполнить кремом или взбитыми сливками.
Комментариев нет
|
