|
Пирожное белковое
2,5 ст. муки, 3 желтка, 1/2 ст. сметаны, 7 ст.л. сливочного масла, 1 ст. сахара
Отделка: 5 белков, 1,5 ст. сахара, 1 ст. консервированных плодов или ягод
Белки растереть с 2 ст.л. сахара, добавить сметану и остальной сахар, после чего добавить муку и масло. Вымешанное тесто поставить на холод на 30 мин. Остывшее тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и уложить на металлический лист, слегка смазанный маслом. Выпекать тесто при 230-240° С до золотистого цвета. Готовый пласт разрезать на полоски толщиной 10-12 см, украсить ягодами или фруктами, взбитыми белками с сахаром и на 10 мин. поставить в духовку. Печь при 160-180° С. Нарезать на пирожные.
Комментариев нет
|
