|
Песочное пирожное
300 г муки
150 г размягченного жира
100 г сахарной пудры
2 желтка
2 ст.л. сметаны
ванилин
щепотка соли
яйцо для смазывания
сахар и пудра для посыпки
сода на кончике ножа
Муку просеять в глубокую миску, добавить жир и порубить на мелкие кусочки, добавить сахар, размешать, сделать в середине углубление, куда влить взбитые желтки, сметану, ванилин, посолить и размешать тесто рукой в однородную массу. Из теста сформировать шар, поставить в холодное место охлаждаться. Раскатать тесто на доске посыпанной мукой в пласт толщиной в 4-5 мм и вырезать формочкой или стаканом кружочки. Широким ножом положить кружки теста на противне, смазать каждый взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке до светло-золотистого цвета. Горячие пирожные посыпать пудрой.
Комментариев нет
|
