|
Крем-желе с шампанским
 1 ст. ложка желатина
4 ст. ложки воды
4 яйца
½ стакана сахара
1 стакан шампанского
¼ стакана густых сливок
Желатин замочить в воде до полного набухания. Три желтка и один белок вылить в кастрюлю, поставить ее на горячую баню, добавить сахар и взбивать до образования однородной массы. Затем влить шампанское, горячую воду и держать на горячей бане до запустения, непрерывно помешивая. Добавить замоченный желатин и размешивать, пока он не разойдется. Массу остудить.
Взбить оставшихся 3 белка до образования воздушной пены и вылить в остывшую смесь. Добавить предварительно взбитые сливки, разлить по формочкам и поставить в холодильник для застывания. При подаче украсить фруктами.
Комментариев нет
|
