|
Хворост с начинкой
500 г муки
2 яйца
1 ст. ложка коньяка или рома
20 г сливочного масла
соль на кончике ножа
1 ст. ложка сахарной пудры
3 ст. ложки жирной сметаны
Для начинки: курага, чернослив
Муку смешать с яйцами, столовой ложкой коньяка (или рома). Добавить сливочное масло, соль, сахарную пудру, сметану. Замешенное тесто должно быть крутым.
Курагу или чернослив для начинки вымыть, обдать кипятком, нарезать узкими полосками.
Тесто раскатать очень тонким слоем - не толще бумажного листа. Нарезать квадраты, положить начинку и залепить. Вылепленные квадратики обжариваются во фритюре до золотистого цвета. Остывший хворост посыпать сверху сахарной пудрой.
Комментариев нет
|
