|
Нуга-2
750 г сахара
280 г сиропа
2 белка
70 г кураги или изюма
100 г ядер дробленного жареного ореха
60 г муки на разделку
цедра 1 лимона или апельсина
5-10 капель красного или желтого красителя
1,5 ст. воды
Сахар растворить в воде, довести до кипения сироп и кипятить 15-20 мин. Взбить белки до тугой пены и тонкой струйкой, не прекращая взбивать, ввести в сироп, добавить краситель, орехи, тонко нарезанные курагу или изюм. Все хорошо перемешать. Готовую массу охладить на столе, посыпанном мукой, раскатать в пласт 20-25 мм, дать выстоять 3-4 часа и нарезать на кусочки
Комментариев нет
|
