|
Рождественский кекс
 На 40 порций:
375 г изюма
125 г рубленого миндаля
150 г цитрусовых цукатов
Мускатный цвет
75 мл коньяка
540 г муки
20 г дрожжей
200 г сахара
150 мл сливок
Соль
Тертая лимонная цедра
Кардамон
500 г масла
Изюм, миндаль, цукаты, мускатный цвет замочить в коньяке. В муке сделать углубление. Добавить в него дрожжи, 1 чайную ложку сахара, 3 ст. ложки сливок и оставить на 15-20 минут. Замесить тесто с цедрой, кардамоном, солью, 250 г растопленного сливочного масла, 50 г сахара, сливками. Ингредиенты из коньяка обвалять в муке и подмесить к тесту. Придать форму кекса и оставить на 60 минут. Выпекать 55 минут при 200°. Через 10 минут и в конце выпекание смазать растопленным маслом. Посыпать сахаром.
Комментариев нет
|
