|
Печенье "Мятное"
15 г мяты
100 г молока
380 г сдобных сухарей
2 яйца
250 г сахара
2 г соды
2 г мятной эссенции
20 г вина (белого)
Молоко вскипятить, добавить сахар, растворить его в молоке, добавить сухари, уварить их. Взбить яйца и тонкой струйкой влить настойку из мятной эссенции и мяты. Все это смешать с тестом. Заправить в кондитерский шприц. Отсадить печенье на смазанный маслом противень и печь при температуре 190-200° С.
Мятная настойка: Листья мяты промыть, порубить, залить вином и выдержать в ней тесто перед выпечкой 2-3 часа. Перед подачей посыпать печенье пудрой.
Комментариев нет
|
