|
"Миндальные звезды"
 5 яичных белков
соль
800 г сахара
2 ч. ложки корицы
1/2 кг молотого миндаля
2 ст. л. лимонного сока
около 150 г смеси фисташек, семечек, орехов
Белки и сахар, взбить миксером, отделить от массы 3/4 и отложить для украшения. Миндаль, корицу и лимонный сок добавить в оставшуюся
массу и вымесить тесто. Раскатать тесто. Формочкой вырезать 12 звезд, выложить на бумагу для выпекания и оставить на 2-3 часа. Нагреть духовку до 180 градусов. Звезды вместе с бумагой выложить на противень и выпекать в средней части духовки 20 минут. Противень вынуть из духовки, аккуратно снять звезды с бумаги и выложить на кухонное полотенце. Остужать не менее 1 часа.
Остывшие звезды покрыть ровным слоем отложенной глазури. Каждую звезду украсить разными узорами из фисташек, орехов и семечек. Снова выложить украшенные звезды на противень и подсушить в духовке в течение 30 минут при 50 градусах. Вынуть, остудить.
Комментариев нет
|
