Миндальное печенье

1 ст. тертого миндаля или грецких орехов
1/3 ст. сахара
1 ст.л. муки
7 яичных белков
Миндаль растереть в крошку, перемешать с сахаром и 2 яичными белками, замесит тесто. Пропустить тесто через мясорубку, добавить остальные белки (взбитые), при непрерывном помешивании варить до 45° С, охладить, перемешать с мукой. Набрать тесто в кондитерский шприц, выдавить кружочки теста на смазанный жиром и посыпанный мукой противень. Печь 15-20 мин. в горячей духовке.

---

Комментариев нет

Зарегистрируйтесь, чтобы оставить ваш комментарий