|
Берлинское печенье
0,4 кг готового слоеного теста
100 г марципановой (или ореховой, миндальной) массы
белок от одного яйца
2 ст. л. абрикосового повидла
сахарная пудра
Тесту дать оттаять и раскатать в квадрат размером 45x45 см. Марципановую массу (или истолченные орехи, миндаль, смешанные с сахаром) раскрошить руками и перемешать с яичным белком. Выложить на тесто и разровнять. Тесто аккуратно завернуть с обеих сторон по направлению к центру. Получившиеся рулеты, не разнимая, прижать друг к другу и поставить в холодильник. Через полчаса вынуть, нарезать ломтиками толщиной около сантиметра. Получившиеся крендельки положить на выстланный пергаментом противень и, слегка прижав сверху, сплющить. Выпекать в предварительно разогретой до 200°, духовке, на втором уровне снизу, в течение 20 мин. Абрикосовое повидло слегка разогреть и смазать им половину крендельков, остальные посыпать сахарной пудрой.
Комментариев нет
|
