Рецепт Медового парфе с шиповником

Ингредиенты:
розмарин - 2 щепотки, фисташки - 80 г, яичный желток - 8 шт., мед жидкий - 160 г, сольсливки - 750 мл, цедра тертая и сок - 2 лимона, варенье из шиповника, кизила или брусники - 300 г

Инструкции:

Розмарин обжарьте на масле, фисташки мелко порубите, добавьте к розмарину и слегка обжарьте.

Желтки разотрите с медом и солью, затем взбейте на горячей водяной бане. Охладите, поставив в ледяную воду и постоянно помешивая. В медовую массу добавьте фисташки с розмарином.

Сливки взбейте, соедините их с медовой массой. Переложите крем в прямоугольную форму, выстланную пленкой, и поставьте на 8 часов в морозильную камеру.

Цедру и сок лимонов смешайте с вареньем. Парфе слегка разморозьте в холодильнике и выложите на блюдо.

При подаче нарежьте ломтиками, оформите вареньем.

Время приготовления: 40 мин. + замораживание