Парфе из ягодного ассорти

Ингредиенты:
малина , черника и крыжовник - по 200 г, желтки яичные - 4 шт., сахар - 2 ст. ложки,ликер лимонный - 6 ст. ложек,коньяк - 2 ст. ложек, сливки густые - 1 стакан

Инструкции:
Ягоды залейте смесью ликера и коньяка и выдержите не менее 30 минут.

Желтки разотрите с сахаром, влейте 3 столовые ложки воды и взбивайте на водяной бане до получения густой пены. Затем посуду с яичной массой поместите в холодную воду со льдом и взбивайте смесь до охлаждения.

Сливки взбейте и соедините с яичной массой. Затем добавьте ягоды и перемешайте.

Разложите массу в металлические формы и заморозьте.

Перед подачей парфе выдержите 1 час в холодильнике и разрежьте на порции.