Рецепт Парфе «Тутти-фрутти»

Ингредиенты:
молоко - 200 г, сливки - 200 г, желток яичный - 1 шт., сахар - 80 г, желатин - 24 г, фрукты консервированные - 300 г, ванилин по вкусу

Инструкции:

Желатин замочить в охлажденной кипяченой воде из расчета 1:6 и оставить на время для набухания.

Желток соединить с молоком, добавить сахар, ванилин и взбивать на водяной бане до тех пор, пока крем не загустеет. Затем ввести набухший желатин, растворить, помешивая. Крем охладить и добавить половину взбитых сливок. Переложить крем в смоченную водой форму и охладить до застудневания.

При подаче оформить парфе взбитыми сливками и консервированными фруктами.

Время приготовления: 30 мин. + охлаждение