Рецепт Парфе с вином

Ингредиенты:
яичный желток - 8 шт., сахарная пудра - 1 стакан, вино красное десертное (типа марсалы) - 1/2 стакана, сливки 30%-й жирности - 2 стакана

Инструкции:

Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, поставьте на водяную баню, влейте вино и продолжайте растирать до загустения.

Снимите с водяной бани и растирайте еще 7–10 минут, пока яичная масса не остынет, затем добавьте взбитые сливки, перемешайте, разлейте по вазочкам и поставьте в морозильную камеру на 5–6 часов.

Время приготовления: 30 мин. + замораживание